【ブラックコーヒーのパワー】体と精神に効く５つの効果！
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【2024年】今インドーコーヒーが熱い！ 日本でも流行か？！」
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ナマステ！ （こんにちは） カワセミです(^^♪
突然ですが、皆さんはインドコーヒーはご存じですか？
インドといえば紅茶やチャイのイメージが強いと思います。
実際にインドは世界最大の紅茶生産国です。
そんな紅茶の国インドで今コーヒーバブルに沸いています！！
今回はそんなインドコーヒーにスポットを当てて紹介したいと思います。
この記事を読めばあまり知られていないインドコーヒーの魅力について
知って頂けると思います！！
【目次】 読みたいところをタップして飛べます！
インドとコーヒー文化
紅茶よりも歴史が古い！インドのコーヒー史
インドといえばダージリンやアッサムなど紅茶生産国で有名ですが、
実はインドにおける紅茶の歴史よりもコーヒーの歴史の方が古いということをあまり知られていないようです。
インドの紅茶の文化が始まったのは１８００年代。
当時インドはイギリスの植民地の時代で、
イギリスはインドでの紅茶栽培を促進するために技術や知識を提供したのが始まり
です。
インドにおけるコーヒーの歴史は更に昔で１６００年代といわれています。
インドの聖職者であるババ・ブータンがイエメン巡礼のあと、こっそり７粒のコーヒーの豆を持ち帰り、マイソール地方で繁殖させたのが始まりと言われています。
当時のイエメンではコーヒー豆の持ち出しは禁止されていたらしいよ！
その後インドではコーヒー栽培が盛んに行われてきました。
（そして現在ではコーヒー生産量世界で６～８位となようなコーヒー生産国となりました。）
しかしインド国民にはコーヒー文化はあまり根付かず、やはり紅茶やチャイが好ま
れていました。
インドで生産されたコーヒーの７割は輸出され、
その輸出先は主にヨーロッパで
最大輸出国はイタリアになります。
イタリアのエスプレッソは長らくインドの豆に支えられれきたといっての過言ではありません。
ついにコーヒーを飲み始めた！？ インド国内でもカフェ急増！！
ところが、ここ最近状況が変わってきています！！
ついにインド人がコーヒーを飲み始めました！！！
コーヒーの美味しさに気が付いてしまった💦
インドではここ１０数年で中間層（ミドルクラス）が爆発的に増えている背景もあると思います。
インドの人口を考えたらすごい市場になりそう！！
その通り！
中国を抜き世界最大の人口を誇るインド。
今インドではコーヒーバブルに沸いています！
所得が伸びてきたこともあり
現在インド国内でコーヒーチェーン店が急増しています！
インドコーヒーの特徴
インドのコーヒー豆
ロブスタ種
インドで生産されるコーヒー豆の約７割がロブスタ種です。
ロブスタ種は一般的にインスタントコーヒーや缶コーヒーに使われる種類の豆で特有の苦みや渋みが強いと言われたりしますが、インドのロブスタ種（インド・ロブスタ）はそれとは異なり、キレの良い苦みと独特の風味を楽しめます。
またコーヒー豆の天敵でもあるサビ病にも強い品種です。
アラビカ種
コーヒー豆の中で最も品質の高い品種がアラビカ種になります。
インドで生産されるコーヒー豆の約３割がアラビカ種です。
サビ病に弱いアラビカ種ですが、インドのアラビカ種である「ケント」は耐病性があり生産性が高い品種です。
味のバランスがよく人気のあるコーヒー豆です。
モンスーンマラバール製法
インドには６月～９月にかけてモンスーン（熱帯の季節風）の時期があり、その湿気を含んだ潮風に１週間コーヒー豆をさらします。それから３～４ヶ月程度の期間をかけて乾燥・熟成させる過程でコーヒー豆は黄金色になります。
モンスーンコーヒーは独特の風味を持ち酸味が少なくインドならではの香味を楽しめるコーヒーです。
インドコーヒーのユニークな飲み方
インド式コーヒー（インディアンコーヒー）は
少量のコーヒーに砂糖とミルクを加えてモコモコに泡立てて飲む独特のスタイルのコーヒーです。
サウスインディアンコーヒーと呼ばれたりもします。
インディアンコーヒーの作り方
１，二つのコーヒーカップを準備する。
（インドでは「ダバラ」という特殊な容器を使用しますが何でもOKです！）
２，お湯を準備する。（９０度程度）
３，コーヒーを抽出する。（１杯分で使用するのは２０～３０ｍｌです）
４，牛乳を鍋か電子レンジで６５度程度に温める。
５，片方のカップにコーヒーを２０～３０ｍｌ入れる。
６，コーヒーに砂糖を大さじ１程度（お好み）入れて混ぜる。
７，コーヒーに牛乳を入れる。（最後スプンなどで牛乳の泡を上にすくいのせる）
８、もう一つのカップを準備し、コーヒーが入っている方のカップから入っていな
いカップに５回程度移し変える。
上手な人は曲芸のように落差をつけて注ぎ移します！
↓ 参考動画
・マドラス：
インド南部にある昔の地名で現在の「チェンナイ」というところです
・フィルターコーヒー：
インドでは独特の金属製のフィルターを使用してコーヒー豆を挽きます。
インドのコーヒーチェーン店
ブルートウカイコーヒー BLUE TOKAI COFFEE
私が最初にBLUE TOKAI COFFEEの「TOKAI」という文字を見たときは日本の「東海」と関係があるのかなあとかってに思っていましたが違いました・・
「TOKAI」は南インドの古代マラバール語で「孔雀の尻尾の羽根」を意味します。
インド発のコーヒー豆の専門店で、コーヒー以外にもサラダなどの軽食やデザートも豊富に揃っており、オンライン注文・サブスクリプションサービス（定期購入）も可能です。
２０２１年には日本にも初上陸しています。
サードウェーブコーヒー THIRD WAVE COFFEE
「サードウェーブ」とは、「第三の波（流行）」を意味します。
コーヒー豆の生産地や品種の違いによる風味を楽しむという考え方で、
その名の通りコーヒー豆は農園毎に管理されており、農園の様子や農園主のこだわりなど
も知ることができます。
コーヒーが苦手な人でも飲みやすいメニューも揃っています。
あのスターバックスも参入!!
急成長しているインドのコーヒー市場に あのスターバックスも参戦！！
２０２８年までに１０００店舗を展開するとのことです！
その他にも海外からのコーヒーチェーン店が参入してきています！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
インドコーヒーの波は既に日本にも上陸しています！
ぜひ自宅にいながらインドの文化に触れてみてください！
最後まで読んで頂きありがとうございました。